Biển Và Đời (Thơ) & Bốn Cách Luộc Trứng Lòng Đào (Sưu Tầm)

***

I- Thơ : BIỂN VÀ ĐỜI (Songthy)

Biển chiều nay tự dưng lặng sóng
Hoàng hôn vàng hứng giọt sương sa
Thuyền xa khơi sao còn thấp thoáng
Theo gió về ai biết gần xa

Tựa dòng đời vẫn trôi mê mãi
Giữa mênh mang không điểm tận cùng
Và ẩn chứa một trời sóng gió
Lại trùng trùng giông tố bão bùng

Có những khi dậy lên cuồng nộ
Khiến đất bằng chìm nổi phong ba
Cho nhân sinh trong cõi ta bà
Như chiếc lá cuối mùa tan tác

Khi biển giận trào dâng sóng dập
Đời ghét thương cũng hóa vô thường
Tan bão giông... điêu tàn dâu bể
Biển đời biển cả cũng bất tường

Giữa biển cả - biển đời nhất thể
Thì buồn vui nhân thế vẫn xoay vần.

Songthy

***

II- Sưu Tầm : BỐN CÁCH LUỘC TRỨNG   LÒNG ĐÀO (Sthy ST)           

1/ Châm lỗ vào phần cuối quả trứng. Để tránh làm trứng bị nứt và dễ bóc vỏ hơn, châm nhẹ vào phần cuối mỗi quả trứng. Bạn có thể cẩn thận dùng đinh ghim hoặc đinh đầu bẹt chọc một vết lõm rất nhỏ qua đầu to của vỏ trứng. Cẩn thận không chọc quá sâu nếu không lòng trắng sẽ bị chảy ra.[1]

      Bạn cũng có thể dùng vật có mũi hơi tròn để chọc thủng quả trứng. Ví dụ, bạn có thể dùng chày gỗ. Nếu bạn dùng vật này, chỉ cần gõ vào phần đầu lớn hơn của quả trứng.

2/ Đổ nước lạnh vào nồi trứng. Đặt trứng vào một chiếc nồi nhỏ và đổ nước lạnh đủ để phủ qua trứng khoảng 3cm.[2]

      Nếu bạn muốn nấu nhiều hơn 4 quả, xem xét dùng nồi lớn hơn hoặc luộc chúng theo đợt. Điều này đảm bảo bạn có thể lấy trứng ra nhanh chóng để chúng không bị nấu quá chín.

3/ Tắt bếp khi nước vừa sôi. Bật lửa ở nhiệt độ vừa phải và để mở nắp. Khi nước bắt đầu sôi (sủi bóng mạnh), tắt lửa và bắt đầu canh giờ ngay lập tức.[3]

      Nếu bạn tiếp tục luộc trứng ở nhiệt độ cao, chúng có thể nảy lên quanh nồi và nứt khi va vào nhau. Đó là lí do tại sao tắt lửa (hoặc luộc hơi sôi nếu bạn bắt đầu bằng nước nóng) là điều rất quan trọng.

4/ Luộc trứng lòng đào theo ý thích. Bạn sẽ cần để mắt đến đồng hồ bấm giờ, vì mỗi phút đều tạo ra sự khác biệt khi luộc trứng. Để trứng trong nước nóng để có được độ sánh như ý. Thử luộc trứng trong:[4]

2 phút để có được lòng đỏ sống và lòng trắng thật mềm.

4 phút để lòng đỏ còn hơi lỏng, sánh và lòng trắng đặc.

6 phút để lòng đỏ gần đặc và lòng trắng đặc.

8 phút để có lòng đỏ mềm nhưng đặc và lòng trắng đặc hoàn toẫn

Nguồn : Internet - Songthy ST

fShare

Tweet

Add comment